おすすめのお蕎麦がございましたら教えて下さい。

仕事の合間にどうせ食べるならそばでも‥‥と選択していたらいつのまにか趣味になってました。本当にたまにの投稿をお許しください。また、おすすめのお蕎麦がございましたら教えて下さい。

○蕎麦屋巡りパート？5くらい？地元船橋で船橋市金杉の小進庵さん。喉越し歯ごたえ最高。片山さつき先生との昼食でおおもりを。
○船橋市東部では前原の寿々木さん。いつも、もりor冷やしたぬきです。
○コロナ禍で自宅にいる時間が多かったため乾麺もかなりの種類をいただきましてまずは山形乾麺。微妙なゆで時間と水での締めが大切。出汁つゆにラー油を入れて辛めのつゆで是非。
○立ち食い系では湾岸市川パーキングのそばはどうせパーキングのそばだからと期待してなかったのですが悪くない。あれっうまい
○本格手打ち、立ち食い、乾麺それぞれですね。